3月“科學”流言榜

2014-08-11 00:00 千龍網

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“每月科學流言榜”由“首都科學傳播工作室”編輯制作,通過整合權威信息的方式對社會影響較廣的各種流言給予科學解釋,在每月月末發布。

北京科學技術協會、北京科技記者編輯協會、中國科普作家協會科技傳播專業委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上??萍紓鞑f會是“首都科學傳播工作室”的支撐單位。

1 流言:路由器等家電輻射大,能讓種子死去。

來源:很多人擔心,每天不離手的手機、電腦、iPad,以及家里的路由器、微波爐、電吹風等小家電輻射嚴重,因為這些東西是每天都要接觸的,而且離身體很近。就拿路由器來說,有人自從安上了路由器,就不敢在原來的位置睡覺了,從床頭睡到了床尾,最后把路由器拿出屋外。記者隨機采訪了45位家里或辦公室里裝有路由器的市民,其中39人都表示非常擔心輻射的影響。他們還提到了一段流傳于網絡的信息,五個丹麥初中女生做了一項震驚整個科學界的實驗:她們在一個房間里放兩臺路由器,不間斷的運行;另一個房間則遠離WiFi信號。兩個房間都放著水芹和豌豆種子。結果,12天后,在沒有路由器的房間里,種子都茁壯生長,而在有路由器的房間里,種子大多數都死了。

真相:記者與達爾問環境研究所和森馥公司的幾位工程師一起實地測試,使用了ELT-400家用電器電磁場暴露分析儀、NBM-550電磁輻射分析儀、SRM3006選頻電磁分析儀、VHD-1照明設備電磁暴露檢測儀四種儀器,對多種家用電器進行測量。實驗測量得出的數值都遠低于相關標準中的安全限制,尤其是手機、電腦、無線路由器等,即便是在接通電話、連接網絡時,輻射數值稍高,但也都遠低于安全限制。試驗證明,路由器、筆記本電腦等的輻射值都遠低于相關標準的安全限值。電磁爐、電烤箱、電餅鐺、浴霸等電器也是如此,最高僅為安全限值的5.6%。

2 流言:冷水吃膠囊藥不易消化。

來源:冷水吃膠囊藥不易消化是很多人的感覺。比如,嚴先生因為感冒在服用消炎膠囊,吃藥時,嚴先生卻總感覺藥物“沒消化”,“好像整顆藥貼在食管里一樣?!苯浾{查發現,有這種感覺的人不在少數,不少人都有吞下膠囊后感到沒有在體內溶解的感覺。

真相:記者將膠囊放入溫度為40℃左右的水中進行浸泡。在浸泡兩分鐘的時候,膠囊開始膨脹變形。5分鐘后,膠囊突然破裂,變成三四個小塊兒,逐漸被水溶解。在實驗進行到第7分鐘時,膠囊外皮完全化沒。在第二組實驗中,記者將膠囊放入溫度為14.9℃的冷水中。和溫水實驗相比,膠囊的溶解速度一下子變慢了。但是用玻璃棒觸碰后,會有黏黏的物質擴散到周圍的水中,說明它正在慢慢溶解。由此可見,無論是冷水還是溫水,膠囊是可以被溶解的。一般情況下,人體體溫在37℃左右,在這個溫度下,膠囊是可以被水充分溶解的。

3 流言:自來水余氯(漂白粉)加熱后會產生致癌物質。

來源:近日,一條題為《自來水余氯(漂白粉)的危害有多大?你全家喝的水安全嗎???》的微信轉發量頗高,文中稱,為防止水中細菌病毒,自來水會加氯,也就是漂白粉,但氯對人體健康是有害的,尤其是把自來水燒開了喝更可怕更不安全,氯受熱后與水中有機腐質產生三氯甲烷等致癌物質,長期飲用含余氯的水會導致心臟疾病、貧血癥、膀胱癌、肝癌、直腸癌等等。另外,長期用含余氯自來水洗澡,浴室內氯氣總量中是平常通過飲用進入人體體內氯的6~8倍,日積月累到中年致癌率也會增加30%。

真相:氯氣或者二氧化氯是自來水殺菌方案中經濟高效的一種,在世界許多地方被廣泛使用。目前,世界衛生組織對自來水余氯標準是允許含量為5mg/L,而實際上自來水余氯含量都控制在1mg/L以下甚至更低。我國飲用水中消毒劑常規指標,出廠水的余氯含量最低不能低于0.05mg/L,最高上限為4mg/L。以北京為例,目前北京各水廠出廠水余氯每升水中的含量在0.4至0.8毫克之間,通過管網的輸送,到用戶家中時都會有一定消退。能殺菌的氯自然有一定毒性,國際癌癥研究中心把氯劃在“致癌分類”的第三類,為“目前尚無足夠資料來確定該物質是否為人類致癌物”,目前流行病學調查也沒有此方面直接認同和支持的證據。

4 流言:世上存在越吃越瘦的“負能量食物”。

來源:您聽說過“負能量食物”(Negative Calorie Foods)嗎?這個詞最近挺時髦的。在某些人的嘴里,這種食物可神了,吃了以后不僅不會給人體增加能量儲備,反而會消耗能量,越吃越減肥。在負能量食物的名單上,包括了蘋果、芹菜、羽衣甘藍、番木瓜和生菜等25種食物。

真相:其實“負能量食物”的概念大約在十幾年前就已出現,它并不是指所含能量小于零的食物,而是指消化時所需能量大于其本身能提供能量的食物。食物的基本功能之一就是為人們提供日?;顒铀璧哪芰?。但人們在進食過程中也要消耗一些能量,如咀嚼、吞咽、消化吸收等。如果消化某種食物所消耗的能量大于食物所提供的能量,比如100克某種食物提供80千卡能量,消化這種食物卻需要100千卡能量,那么,該食物所產生的能量效應就是-20千卡,這就是“負能量食物”的理論基礎。這個理論看上去無懈可擊,邊吃邊減肥的確是吸引人。然而,營養專家一語中的:所謂“負能量食物”并不存在,網絡上推薦的大多是一些能量較低、富含膳食纖維的植物性食物,如果還打著“負能量”的旗號大肆宣傳減肥就更不靠譜了。

5 流言:非油炸薯片能起到減肥的效果。

來源:近日,某著名“非油炸薯片”品牌因為虛假廣告而被工商部門處以罰款。盡管其宣傳詞中并沒有明確提及“減肥”或是“不發胖”之類的字眼,但廣告的具體內容卻顯然是在做如此暗示。近幾年來,市場上開始出現某些打著“減肥”旗號的“非油炸薯片”品牌,并大受歡迎。然而,這些所謂的非油炸薯片真的能起到減肥的效果嗎?

真相:事實上,非油炸食品根本沒有什么減肥效果,更不存在吃了一定不發胖這樣的事情。100克油炸薯片的熱量約占成年人全天所需總能量的28%,而非油炸薯片則占25%,兩者差距并不大,都屬于高熱量食品。無論是從科學原理還是最近的這次處罰結果來看,非油炸薯片與油炸薯片相比的優勢主要在于更加健康,而不是可以讓人放心大快朵頤的“減肥”或“不發胖”效果。

6 流言:用手機軟件“探測鬼魂”。

來源:最近,一款名為“鬼魂探測器”的手機軟件開始進入大眾的視野。據稱,該工具采用了最先進的技術來捕獲和分析超自然活動,來偵查周圍是否有鬼魂存在,還能知道鬼魂的姓名、年齡、“頻率”甚至表達出的只言片語。只要打開軟件,就會出現一個雷達一樣轉啊轉的標志,然后就會在手機屏幕上出現一個模糊的人影并向你劇透出它的一些資料。更“神奇”的是,這款軟件在手機攝像頭被擋住的時候,仍然會在屏幕上出現鬼影。

真相:我們先不說身邊到底有沒有鬼魂,就事論事的來分析一下這個軟件:首先,從技術上說,手機的攝像頭只能分辨可見光,看不出紅外線、紫外線等不可見光,這在硬件層面就使得這一軟件的可信度大打折扣。第二,手機的攝像頭也沒有透視功能,怎么可能穿透人的手來拍攝到其他東西呢?如果真能這樣,那誰還用B超和CT?直接用手機照一下自己的肚子就知道有沒有意外懷孕了。話又說回來,如果手機真有這樣恐怖的透視力,您還敢帶在身上嗎?活脫脫就是一個催命的輻射源啊!開發商后來承認這就是一個娛樂軟件,是個跟美圖秀秀一樣的“鬼圖秀秀”,其原理和前一陣流行的“僵尸照相機”類似,就是給拍到的東西加上一些“零碎兒”,讓照片看上去血糊呲拉的或者有鬼影。對于這類軟件,我們玩玩就行了,千萬別深陷其中。

7 流言:男女比例不協調是計劃生育引起的。

來源:前不久,我國出臺了計劃生育新政策——單獨二孩。人口眾多一直是我國一大特點,為了控制人口,政府可謂頗費苦心:根據相應的國情實行計劃生育政策。然而,有很多人認為這樣不遵從自然生育的規律,而是根據政策來養育孩子,是造成我國現在人口男女比例不協調的原因。

真相:我們用數學知識來分析下這個政策:一對農村夫婦第一胎是女孩,則可以再生第二胎,但是不能生育第三個孩子,會不會影響下一代的男女比例。為了方便證明,我們把上述問題轉化為這一說法:如果在下一代中任意選取一個小孩,選到男孩的概率就是男孩的出生率,那么就可以說明,這一政策并不會影響男女比例。假設男孩出生率為p,那么,女孩的出生率為1-p,第一個孩子是男還是女這兩個事件是互不影響的,所以相互獨立。那么,上述政策只能產生三種家庭:一個男孩,兩個女孩和一男一女,這三種家庭所占比率分為是p,(1-p)(1-p),p(1-p)。

因為有兩種有兩個孩子的家庭,二選一,需要乘以2,則為p,2(1-p)(1-p),2p(1-p)。而p+2(1-p)(1-p)+2p(1-p)=2-p,所以,在下一代中任意選一個小孩,來自一個男孩家庭的概率P1=p/(2-p);來自兩個女孩家庭的概率為P2=2(1-p)(1-p)/(2-p);同樣地,來自一男一女家庭的概率為P3=p(1-p)/(2-p)。至此準備工作已充分,接下來只需要計算,任選一個孩子,選到是男孩的概率P(N)即可。這里只需要考慮一男一女和兩個男孩這兩種家庭的情況,利用全概率公式:P(N)=P(N|1)P(1)+P(N|3)P(3)=1*p/(2-p)+1/2*p(1-p)/(2-p)=p

因此,這一政策的推行并不會影響到下一代的男女比例。同理可證明,允許每個家庭一直生育到有一個男孩為止,也不會影響下一代男女比例。那些所謂的計劃生育影響男女比例的傳聞不攻自破了。

8 流言:牛奶遇果汁沉淀說明相克。

來源:最近網絡上流行一個小試驗:在牛奶中加上幾勺果汁,牛奶竟然凝結成塊了!是不是牛奶和果汁相克?網上流傳的這個小試驗的解釋說:牛奶和果汁兌在一起喝,牛奶中的蛋白質會與果汁中的一些果酸還有維生素C等酸性物質相遇,將會凝固成塊,影響人體的消化吸收,進食后會使人發生腹痛、腹瀉等癥狀。中國傳媒大學國家互聯網信息研究院等機構在微信圈里進行的調查顯示,有39%的人堅信牛奶和果汁相克。

真相:專家解釋,牛奶遇酸沉淀實際上是牛奶中“酪蛋白”的基本性質,屬于基本反應。對成年人來說,牛奶沉淀并不影響消化,就算牛奶不搭配著果汁或者其他酸性的飲品一塊喝,進入胃中,在胃里面遇到胃酸還是會沉淀,只是人沒有看到而已。除了個別含單寧過高的水果會降低牛奶里蛋白質的吸收之外,大部分水果與牛奶一起飲用對身體健康毫無影響。

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