2015年7月“科學”流言榜權威發布!

2015-08-12 00:00 千龍網

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“每月科學流言榜”由北京市科學技術協會、北京地區網站聯合辟謠平臺、北京科技記者編輯協會共同發布,得到中國科普作家協會科技傳播專業委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上??萍紓鞑f會的支持。

2015年7月“科學”流言榜權威發布!

1、 2030年太陽將“休眠”?

News and Press原文

流言:在英國皇家天文學會日前召開的會議上,英國科學家瓦倫蒂娜·扎爾科夫預測,太陽活動在第26個太陽活動周,也就是2030年會減弱至當前活動周峰值的40%,屆時地球將很有可能進入小冰期。對此,有媒體將該結論解讀成太陽“休眠”。該消息一傳出,就引起了網友的廣泛關注。

真相:英國科學家進行的是一項嚴肅的科學研究,結果也發表在影響因子比較高的學術雜志上。不過這是科學家對太陽活動進行的預測,并不意味著太陽就不再發光發熱了,太陽“休眠”可能是某些大眾媒體的誤讀。

太陽活動是發生在太陽表層大氣層里各種活動現象的總稱,其中包括太陽黑子、日珥、日冕物質拋射、耀斑等,主要標志是太陽黑子和耀斑;而太陽的能量主要來源于內部的核聚變反應。但這二者之間具有本質的區別。

太陽輻射到地球上的能量基本上是穩定的,被稱為“太陽常數”??茖W家們觀測發現,無論是太陽活動最激烈的時候,還是最平靜的時候,太陽輻射能量的變化都不會超過千分之二。這樣的變化,是人類很難直接感受到的,要用專門儀器才能檢測出來。研究顯示,太陽正值“壯年”,至少還有40億年的壽命。

 

2、 聞醋可以預防感冒嗎?

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流言:“聞醋真的可以預防感冒”,這似乎是每個家庭的必備常識。想當年,2003年,SARS鬧得最兇的時候,很多大學都會選擇燒一鍋醋,來進行消毒。一直到現在,有的人還會在屋子里燒醋,試圖預防感冒。

真相:感冒是由多種病毒引起的一種呼吸道常見病。醋是一種弱酸,具有一定的氧化性,而擁有氧化性的物質都有一定的消毒作用。但是,因為醋的氧化性很弱,感冒病毒也不怕它。而且,如果把醋稀釋到空氣中,則因為濃度的降低,對病毒的氧化能力就更弱了,所以,感冒病毒不能被醋殺死。聞醋不但不能殺滅感冒病毒,而且如果空氣中的醋濃度過高,人體吸入的時間過長,不但會引起呼吸困難和惡心等癥狀,還會對皮膚和呼吸道黏膜造成傷害。

 

3、 完全素食更健康么?

近年來素食日趨流行,是好是壞?

流言:素食主義成為現代人流行的飲食趨勢,很多人認為素食更為健康。

真相:純素食帶來營養平衡方面的新問題——人是雜食動物,在設定上是得從葷素各種食物里提取營養的。將動物制品排除在食譜之外后,一些本來從肉食或者內臟中很容易獲得的微量元素比如鋅、維生素B12等就會變得難以補充,因為它們在純植物食譜里要么含量不高要么吸收不好。如果沒有精心搭配的食譜乃至膳食補充劑,可能導致相應的缺乏癥狀,吃魚、吃蛋和喝奶的素食者的特定營養缺乏率低于純素食者,但還是比均衡膳食的人要高。

 

4、 肝臟有排毒時間表?

網上流傳的排毒時間表

網上流傳的排毒時間表

流言:經??梢钥吹接小叭梭w排毒時間表”這樣的說法,大多把人體的系統器官都給安排了一個特定的時段,特別是晚上 11:00~凌晨 1:00人體的肝臟會進行排毒。

真相:肝臟是人體最大的腺體,不僅在糖蛋白質脂肪激素維生素的代謝方面與全身各組織器官密切相關,而且有分泌排泄生物轉化的作用,肝臟的“解毒功能”其實是一個生物轉化過程。

以酒精為例,酒精 90%~98% 經肝代謝(其余經腎和肺代謝),一個 70 kg 體重的人,每小時代謝酒精的量為 7~14 g。這個過程產生的代謝產物對人體有毒,如果想減少肝損害,主要靠的是不喝酒。

就肝臟的解毒功能來說,其實它是個小時工,也就是說,人什么時候喝酒,它什么時候啟動針對酒精的解毒功能。晚上 11:00~凌晨 1:00 這個時段,要是沒喝酒,也就不存在解毒這回事了。

 

5、 “僵尸肉”真的存在嗎?

僵尸肉只是個噱頭

流言:6月下旬,有媒體在報道海關總署組織的打擊凍品走私專項行動工作時稱,有“70后”豬蹄、“80后”雞翅等封存三四十年的“僵尸肉”通過走私入境進入餐廳?!敖┦狻币辉~迅速占據媒體和網絡版面,消費者談到冷凍肉為之色變。

真相:根據記者核實,相關報道涉及的長沙海關、南寧海關、南寧公安,以及南寧食品藥品監管局均否認對外發布過所謂“僵尸肉”的消息,在實際工作中,也未查獲過封存時間長達三四十年的走私肉;7月12日,國家食藥監總局、海關總署、公安部聯合發布通告,稱“在今年查獲的走私冷凍肉品中,有的查獲時生產日期已達四五年之久?!币簿褪钦f,有查獲生產日期幾年的走私凍肉,但未查獲有封存幾十年的凍肉。

南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心彭增起教授認為,不考慮成本、人力、當時技術水平,極長時間的冷凍對于凍品品質的影響是相當大的,媒體報道的肉品長達40年的冷凍儲藏并不現實?!敖┦狻钡恼f法是放大公眾對食品安全的恐慌。

 

6、 吃覆蓋保鮮膜的西瓜可致命?

保鮮膜西瓜能不能吃?

流言:日前,安徽省合肥市一名50歲的趙女士,吃了半個包裹了保鮮膜、放在冰箱中冷藏兩天的西瓜后,出現嘔吐、腹瀉、發燒癥狀,險些喪命。有傳言說,西瓜上覆蓋保鮮膜是導致趙女士險些喪命的“元兇”,因此建議夏季冷藏西瓜最好不要使用保鮮膜。

真相:僅僅因為食用包裹了保鮮膜的西瓜就將保鮮膜認作“元兇”未免有些草率。食用包裹保鮮膜的西瓜和導致生病住院是否構成因果關系值得商榷??諝庵斜緛砭痛嬖诟鞣N各樣的微生物,同時也會存在少量的致病微生物,如果西瓜接觸到了這種致病微生物,就可能會導致人生病。但是不同的家庭,環境和空氣中的微生物也是不同的,因此并不能一概而論。因為冰箱中儲存有各種各樣的食物,而西瓜上覆蓋保鮮膜最大的作用是防止冰箱內的食物進行交叉感染,因此不包裹保鮮膜反而是不合適的。

 

7、 家里擺放多肉植物會傷害心臟?

多肉植物

流言:多肉成為植物“萌寵”,不少人通過海淘、代購等方式從韓國、日本等國購買。浙江檢驗檢疫局表示,多肉植物涉及50多科近萬種植物,可能攜帶病蟲雜草等有害生物,其中部分品種含有毒素,人接觸可能有中毒風險,嚴重的會引發心臟病。

真相:多肉植物涉及50多科近萬種植物,其中部分品種含有毒素,比如奇峰錦屬和大戟科的大多數都有毒,其中,奇峰錦屬多肉植物多含針刺,容易對人體產生傷害,人接觸汁液后,皮膚會有紅腫、瘙癢及過敏等癥狀,一旦攝入人體會對心臟有較大傷害,家畜食用可致死亡。注意,中毒的前提是攝入,如果只是擺在一邊問題不大。

 

8、 腐爛的水果不能吃?

腐爛水果有選擇的吃

流言:我們生活中經常會遇到一個問題——平時買的水果,放了一天可能就會有些腐爛,很多人都是直接挖掉爛的部分,剩下的繼續吃。

真相:實驗結果表明,并不是所有的爛水果都不能吃。機械損傷和冷害的水果,只要沒長時間放置,滋生微生物的話,還是可以吃的;我們需要注意的是霉變腐爛的水果——如果霉變的部分不是很嚴重,挖去病斑外兩厘米處,剩余部分還可以食用,如果霉變超過水果三分之一甚至一半以上,就不宜食用了。

 

9、 散裝“生鮮奶”比包裝牛奶更有營養?

生鮮奶并不代表更健康

流言:一些城市街頭,有一些自稱奶牛養殖戶的人在賣散裝的“生鮮奶”,他們多以現擠現賣、原生態為賣點,宣稱比包裝牛奶風味更佳、更具營養價值。還有傳言說,新擠出的牛奶保留了一些微量生理活性成分,對孕婦、兒童的生長很有好處。

真相:由于未經過均質工藝處理,“生鮮奶”的乳脂肪球較大,煮沸后會發生聚集上浮,從而帶來“黏稠”“風味濃郁”的感官印象。不過,研究表明“生鮮奶”與經過巴氏殺菌的純奶在營養及人體健康功能方面并沒有顯著差異。直接飲用“生鮮奶”在營養方面并無特別之處,反而存在感染布魯氏菌病等健康風險。

 

10、 身體可以局部減肥?

想減哪里減哪里?

流言:時不時聽見女性朋友們苦于小肚子蘿卜腿,需要跑步仰臥起坐之類的運動來減肚子、瘦小腿,所謂是練哪里就減哪里。

真相:沒門,除非動手術吸脂??纯催\動員勻稱的身材就知道了,要真是鍛煉什么部位,那里的肥肉就會減少,那些專精一項的運動員身材該有多畸形。不管你是跑步、游泳還是仰臥起坐,運動做到消耗脂肪的地步都是全身一起消耗。當然,對局部的鍛煉并不是全無用處,起碼它可以讓局部變得更緊繃且富有肌肉的彈性,結合減脂的成果能產生良好的視覺效果。在足夠消耗且保持均衡膳食的前提下,我們能控制脂肪的量,但漂亮的曲線并不僅僅是“肥肉少”而已。

 

11、 游完泳紅眼是泳池尿太多 ?

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流言:近日微博上流傳著有人在游泳后眼睛發紅,不是池水中含有氯的消毒劑造成的,而是池子里含有尿液導致的,并稱“眼睛是檢驗游泳池里是否含有尿液的最佳監測”。

真相:其實,除了尿液中含有尿素,人出的汗液里也含有尿素,而游泳后一些游泳者眼睛發紅的原因并不是因為尿素過敏造成的,很有可能是對游泳池里的消毒劑過敏。此外,泳鏡太勒、細菌感染等,都可能讓游泳者眼睛發紅。泳池環境的衛生不僅僅取決于尿液、不同人的衛生狀況,更多地取決于池水是否及時更換。

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